Mardin'e özgü kahiye tatlısı, katmer ile benzerlik gösterse de, içerik ve yapım olarak oldukça farklıdır. İncecik hamur içerisindeki peynir ve şeker eklenir. Pişirilen kahiye tatlısı şerbet ile birleşince lezzetli bir sonuç ortaya çıkar. Malzemeleriniz ve siz hazırsanız kahiye tatlısının yapım aşamaları aşağıda.